蔓越莓巧克力豆面包
蔓越莓巧克力豆面包的做法说明
原料：（9个）
蔓越莓巧克力豆面包的做法与步骤
- 1.
后油法将面团中除蔓越莓干和巧克力豆的原料揉至扩展阶段
- 2.
将切碎的蔓越莓干和巧克力豆放入已排气的面团上
- 3.
揉匀，蔓越莓干和巧克力豆切毋露出面团表面
- 4.
基础发酵
- 5.
分割、滚圆，室温松弛20分钟（每个50克）
- 6.
排气，整形，放烤盘上
- 7.
二次发酵
- 8.
用法国刀在表面划十字，继续发酵十五分钟
- 9.
表面刷奶水，在十字中挤上软化的黄油，并撒适量的砂糖
- 10.
烤箱预热，175度，中层，上下火，15分钟
