花生面包
花生面包的做法说明
许久没做过汤种面包了，今儿咱就上一汤种面包——花生面包。汤种的柔软，搭配上花生酱的香浓，实在令人难以抗拒，初春的早晨，再来一杯热气腾腾的牛奶，如此的早餐过后，一天都会倍儿精神。
原料：（9个）
花生面包的做法与步骤
- 1.
后油法将面团揉至扩展阶段
- 2.
基础发酵
- 3.
分割、滚圆，室温松弛20分钟
- 4.
取一个面团按扁，排气
- 5.
翻面擀圆后，放入适量的花生酱
- 6.
包好，收口捏紧
- 7.
松弛10分钟后，将面团擀成椭圆形
- 8.
对折后切四刀
- 9.
拉开，按住一端不动，另一端由上往下卷，将卷好的面团打一个单结
- 10.
二次发酵
- 11.
表面刷全蛋液，撒适量杏仁角
- 12.
烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟
小贴士
1、此配方中的汤种用量可用20克高粉+100克水制成的汤种量即可
2、出炉后立即刷奶水，可保面包表皮更加柔软
