杂粮吐司

杂粮吐司的做法与步骤

1. 1.

   将中种原料搅拌成团

2. 2.

   发酵至两倍大

3. 3.

   将中种切成小块，与主面团的原料，后油法揉至近完全阶段

4. 4.

   室温松弛30分钟

5. 5.

   分割、滚圆，再松弛15分钟

6. 6.

   整形

7. 7.

   二次发酵

8. 8.

   表面刷全蛋液，烤香预热，180度，下层，上下火，35分钟