冰梅鸭

冰梅鸭的做法与步骤

1. 1.

   压腿洗净，剁小块，与葱段、姜片、料酒一起入冷水锅

2. 2.

   水沸后继续煮5分钟，捞出沥干，下炒锅，煸出鸭油，再加入生抽，盐，清水，水要没过鸭肉，盖上锅盖小火闷烧

3. 3.

   待汤汁剩余约一般是3分之一时，加入冰花酸梅酱，翻炒，至鸭肉软烂，汤汁浓稠，出锅