培根杂蔬面包

培根杂蔬面包的做法与步骤

1. 1.

   培根切1cm小丁后下锅少出，盛出放量备用

2. 2.

   后油法将面团揉至扩展阶段，加入培根丁和速冻蔬菜，揉成面团

3. 3.

   基础发酵，分割（69克/个），滚圆放入纸膜，二次发酵

4. 4.

   用剪刀剪十字口，继续发酵5分钟，表面刷全蛋液

5. 5.

   烤箱预热，175度，中层，上下火，17分钟