转化糖浆

转化糖浆的做法与步骤

1. 1.

   不锈钢小锅中放入糖，加水后搅拌，开中火

2. 2.

   待糖水煮开后加入新鲜柠檬汁，再次煮沸，转小火

3. 3.

   此时会有部分糖水结晶粘在锅壁，用刷子蘸少许水，沿锅壁刷一圈，糖分即可顺水流下

4. 4.

   继续加热，待40-60分钟后，糖水由浅变深呈浅棕色蜂蜜状时即可，两头后装瓶冷藏