纽约芝士蛋糕
纽约芝士蛋糕的做法说明
6寸活底圆模
纽约芝士蛋糕的做法与步骤
- 1.
用油纸把模子内壁和底部为好，消化饼干放入食品袋中，用擀面棍压岁，黄油切小块，加热至液体状
- 2.
将融化的黄油倒入饼干碎屑中，拌匀后放入模子底部，铺平压实，入冰箱冷藏
- 3.
奶油奶酪切小块，与糖一起隔水加热，搅成光滑的乳酪糊，加入一个鸡蛋搅匀，再加入一个鸡蛋搅匀，最后倒入酸奶油搅匀，过筛滤过成蛋糕糊，将蛋糕糊倒入模子内
- 4.
烤箱预热，165度，倒数第二层，上下火，水浴加热20分钟后撤掉热水盘，再加热18分钟，自然冷却后，表面抹上酸奶油和糖的混合物，利用上火加热6分钟，出炉去粗热后放入冰箱冷藏
