牛奶全麦红糖吐司

牛奶全麦红糖吐司的食材和调料
红糖 | 1/2杯(225毫升) |
高筋面粉 | 2杯(约240克) |
全麦面粉 | 1杯(约120克) |
温牛奶 | 1杯(约227克) |
鸡蛋 | 1个大的(放置室温) |
酵母 | 1又1/2茶勺(7.5毫升) |
黄油 | 1/4杯(约28克),化开 |
盐 | 1茶勺(5毫升) |
蜂蜜 | 1大勺 |
水 | 1大勺,与蜂蜜混合均匀,留着刷面包表面 |
牛奶全麦红糖吐司的做法与步骤
- 1.
先用温牛奶把酵母化开,然后加入所有的材料,顺序无所谓
- 2.
启动面包机的面团程序,由面包机自动进行活面和发酵,约1小时30分钟。(天气很热的时候,在发酵的时候要注意面团最后可能会溢出来,为了防止面团发酵过快或者过度发酵,可以考虑在活好面团后直接让面团在室温下发酵。)
- 3.
发酵好的面团整形成自己喜欢的形状,我喜欢吐司,所以做了两个吐司。同时把烤箱预热到375F/191度
- 4.
再度发酵20到30分钟后,在表面轻轻的刷上一层蜂蜜液,送入烤箱,烤35分钟左右
- 5.
刚烤好的面包要放在架子上晾凉,同时再次在表面轻轻的刷上一层蜂蜜液。晾凉了以后就可以切片了
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