芒果慕斯小钱袋

芒果慕斯小钱袋的做法与步骤

1. 第1步.

   低粉过筛,挖凹槽,中间加鸡蛋,糖,盐

   
2. 第2步.

   凹槽中鸡蛋糖盐搅拌,加入融化的黄油继续拌

   
3. 第3步.

   分次加入牛奶拌匀

   
4. 第4步.

   过筛,放入冷藏1小时

   
5. 第5步.

   慕斯:吉利丁冰水软化隔热水软化

   
6. 第6步.

   吉利丁溶液加少许芒果泥混合

   
7. 第7步.

   再加入剩余的果泥,橙汁混合

   
8. 第8步.

   鲜奶油7分发,与步骤7混合均匀放入冷藏

   
9. 第9步.

   平底锅扫黄油,放入一勺面糊,一面上色后再翻面

   
10. 第10步.

    趁热放入舒芙蕾模具上,放上一勺慕斯,然后扎成钱袋即可