迷你芒果夏洛特
迷你芒果夏洛特的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加1/3细砂糖搅拌均匀
- 第2步.
蛋白打到打蛋器上留下这样的鸟嘴状
- 第3步.
加一勺糖打到糖化,然后分3次将剩余的糖加入,打到打蛋器捞不起蛋白的程度
- 第4步.
蛋黄倒入蛋白中
- 第5步.
拌好的样子
- 第6步.
分2次筛入已经过筛完一遍的低粉拌匀
- 第7步.
挤出若干手指饼以及四个原片,手指饼上筛糖粉.2分钟后再筛一次,180度10分钟
- 第8步.
鲜奶油加糖打发.将一个芒果打成你,混入鲜奶油中拌匀
- 第9步.
手指饼裁剪适当大小铺在模具四周,裁剪原片成正方形铺入蛋糕片中,加入慕斯,再铺蛋糕片,最后加一层慕斯,铺上芒果粒
