红豆曲奇抹茶蛋糕卷

红豆曲奇抹茶蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋白,蛋白加一小勺细砂糖打到蛋白膨胀,再分3次加入剩余细砂糖打到拉起呈尖直角

   
2. 第2步.

   蛋黄打散,取少量蛋白放入蛋黄中用刮刀拌匀

   
3. 第3步.

   将步骤2倒回剩余的蛋白中用刮刀拌均匀

   
4. 第4步.

   低粉加抹茶粉,分2次混合筛入步骤3中

   
5. 第5步.

   烤盘铺烘焙纸,将面糊倒入烤盘中,抹平,170度约烤10分钟

   
6. 第6步.

   取出,稍微放凉.将烘焙纸撕去,烘焙时冲上的面抹打发的奶油.红豆,曲奇饼干碎.蛋糕片可以顺着卷的方向轻划几刀

   
7. 第7步.

   用烘焙纸卷起,并冷藏定型30分钟

   
8. 第8步.

   去除烘焙纸,切块食用