香煎欧芹黄油鸡排

香煎欧芹黄油鸡排的做法与步骤

1. 1.

   将鸡胸肉平铺，洒上少许盐、黑胡椒，另一只平盘里撒上面粉

2. 2.

   将鸡胸肉撒有黑胡椒的一面朝下，平铺在撒有面粉的盘中

3. 3.

   在鸡胸肉表面再洒少许盐、黑胡椒后翻面，使两面都均匀地沾上面粉

4. 4.

   锅热后倒入橄榄油，将沾有面粉的鸡肉稍稍抖动后放入锅中，煎约1分半钟

5. 5.

   煎至底面金黄后，翻面煎约1分钟

6. 6.

   待鸡肉两面金黄后，盛出备用

7. 7.

   不必洗锅、换锅，直接将炒锅从灶台移开，在热锅中倒入葡萄酒

8. 8.

   将炒锅移回灶台，加入鸡肉和黄油，黄油融化后，翻动鸡肉使鸡肉均匀沾上酱汁

9. 9.

   加入切好的欧芹碎，稍稍收汁即可