香煎洋葱酿肉

香煎洋葱酿肉的做法与步骤

1. 1.

   将肉馅、嫩豆腐、蛋液、姜粉、十三香、米酒、葱花、生抽、盐制成滑嫩的肉馅（点击这里查看制作方法）

2. 2.

   红洋葱切成如花瓣状的六等份，取下最外两层备用

3. 3.

   在切成花瓣状的洋葱内酿上肉馅

4. 4.

   锅热后倒入油，如图6所示，将酿有肉馅的洋葱放入平底锅中，大火煎至底部金黄

5. 5.

   将洋葱小心翻面后煎另一面，待肉馅全部变成金黄色后，加入蒜瓣，煎出蒜香

6. 6.

   在锅中加入清水或者高汤，盖上锅盖，焖至汁水收干

7. 7.

   将煎好的洋葱酿肉移至一个较大的圆形平盘中，摆盘成一朵荷花状即可