香煎鸡排

香煎鸡排的做法与步骤

1. 1.

   翅根洗净后完整去骨（点击这里，查看翅根完整去骨方法）

2. 2.

   将去骨后的鸡肉展开，用厨房纸吸干表面水分后，均匀的撒上盐，并用手抹匀

3. 3.

   在鸡肉表面均匀撒上十三香

4. 4.

   锅热后，将鸡肉尽量展开，鸡皮朝下，放入锅中中火煎至鸡皮金黄后翻面

5. 5.

   将鸡肉煎至两面金黄成熟后，烹入白酒，待酒味蒸发盛盘即可

6. 6.

   可用一块腐乳、少许葱姜蒜末、一大勺腐乳汁拌匀后调成酱汁搭配