草莓芒果冻芝士
草莓芒果冻芝士的做法说明
6寸心形模 一个
草莓芒果冻芝士的做法与步骤
- 1.
将需要的材料准备齐全，将芒果用搅拌机打成泥备用。如没有搅拌机，可用压大蒜的木钵将其压成泥
- 2.
取3片吉利丁片在清水中泡5分钟以上，变软即可；蛋黄加30克糖打发，放入吉利丁片，隔水加热至融化
- 3.
蛋黄糊中加入芝士，隔水加热至融化，再搅拌到没有颗粒
- 4.
将雀巢淡奶油加30克细砂糖打至7分发；将鲜奶油和芝士糊混合均匀；加入芒果泥、朗姆酒、芒果汁50克混合均匀。将芝士糊倒进模具，放冰箱冷藏4个小时以上；如模具为活底模，可在底部垫上油纸防止渗漏
