山椒干锅鸭

山椒干锅鸭的做法与步骤

1. 1.

   将烤鸭切成小块备用，因烤鸭本身有香味，可以不用腌制

2. 2.

   新鲜红绿尖椒切成小圈、大蒜切成片

3. 3.

   锅中油烧7成热，加烤鸭块爆香（整个过程大约3—5分钟），捞起沥干油

4. 4.

   锅中油烧7成热，加大蒜片、野山椒、干花椒干辣椒炒出香味，再加入鸭块和红绿尖椒翻炒，加适量盐、味精、胡椒粉，起锅后撒上香菜即可