尖椒炒肥肠

尖椒炒肥肠的做法与步骤
- 第1步.
将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)
- 第2步.
将干辣椒用剪刀剪成小节、再将尖椒切成节、姜切成片
- 第3步.
洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用
- 第4步.
重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶,煮1个小时,沥干水分备用
- 第5步.
锅中油7成热后,放入干花椒、干辣椒,炒香
- 第6步.
放入肥肠、大蒜炒干水分
- 7.
放入尖椒、调入生抽、糖、醋、香油炒均匀即可