尖椒炒肥肠

尖椒炒肥肠

尖椒炒肥肠的食材和调料

尖椒200克
肥肠500克
辣椒20克
干花椒20克
10颗
10克
料酒一汤匙
生抽一大匙
1小匙
香叶5片
八角3颗
香油

尖椒炒肥肠的做法与步骤

  1. 第1步.

    将肥肠清洗干净,切成块放盆中,加醋、盐反复搓洗,祛除肥肠内的油块;(如果要省事,大家可在超市买的洗干净的肥肠,回家后按以上方法清洗即可)

    尖椒炒肥肠的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将干辣椒用剪刀剪成小节、再将尖椒切成节、姜切成片

    尖椒炒肥肠的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    洗好的肥肠在水中煮开,捞起备用

    尖椒炒肥肠的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    重新烧一锅水,放肥肠、盐、姜片、料酒、八角、香叶,煮1个小时,沥干水分备用

    尖椒炒肥肠的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    锅中油7成热后,放入干花椒、干辣椒,炒香

    尖椒炒肥肠的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入肥肠、大蒜炒干水分

    尖椒炒肥肠的做法步骤 第6步
  7. 7.

    放入尖椒、调入生抽、糖、醋、香油炒均匀即可

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