土豆蒸肥肠

土豆蒸肥肠的做法与步骤

1. 1.

   将肥肠用醋清洗干净，沥干水分备用；将土豆切成块备用

2. 2.

   用米粉、水、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、生抽、味精、姜米将肥肠拌匀

3. 3.

   将拌好的肥肠放置30分钟入味

4. 4.

   取一个小碗，铺上拌好的肥肠，然后放上土豆块

5. 5.

   待蒸锅内水烧开后放入肥肠碗，大火蒸90分钟

6. 6.

   蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上香葱即可