仔姜泡椒爆腊肉

仔姜泡椒爆腊肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净

   
2. 第2步.

   将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可

   
3. 第3步.

   将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片

   
4. 第4步.

   将仔姜切成片、泡椒切成小节

   
5. 第5步.

   锅内放少许油，放入腊肉片爆炒出油

   
6. 第6步.

   待肉片变成肉卷时，放入仔姜、泡椒炒香

   
7. 第7步.

   放入青椒翻炒一分钟；再放入鸡精翻炒1分钟，即可起锅