旺仔小馒头
旺仔小馒头的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化后，加入糖粉打至松发
- 第2步.
加入一个蛋黄，用打蛋器搅打均匀
- 第3步.
再加入第二个蛋黄，用打蛋器搅打均匀。（此时烤箱180℃预热）
- 第4步.
所有粉类（低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉）混合拌匀，过筛加入
- 第5步.
用橡皮刮刀切拌均匀成面团
- 第6步.
取一小块搓成小圆球，码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱，烤10分钟左右至表面上色即可
小贴士
1.
吉士粉的作用是让小馒头颜色更漂亮，如果家里没有，不放也可以，不影响口感。
2.
这个方子里的泡打粉是必须的，因为小馒头的口感是松松的，如果不放泡打粉达不到这个效果。泡打粉建议用无铝泡打粉，比较健康。
3.
小馒头要做的小，跟市售的旺仔小馒头差不多个头，别整太大了。这个方子的量可以做一百多个迷你小馒头呢。
