火腿莼菜汤

火腿莼菜汤的做法与步骤

1. 第1步.

   茭白剥壳，胡萝卜去皮。火腿、茭白、胡萝卜、姜、葱统统切成丝。莼菜用清水冲洗下沥干水份

   
2. 第2步.

   锅中放水烧开，放火腿丝小火煮5分钟

   
3. 第3步.

   煮火腿丝的时候，另取一锅，放一点点油，爆香姜丝、葱后，放胡萝卜丝和茭白丝稍微煸炒下

   
4. 第4步.

   火腿小火煮5分钟后，把步骤3煸炒好的葱姜丝、茭白胡萝卜丝倒入汤中同煮两分钟

   
5. 第5步.

   汤中加盐和鸡精调好味，倒入莼菜，煮开立刻关火起锅