酱烧茄条

酱烧茄条的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟

   
2. 第2步.

   泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份

   
3. 第3步.

   锅里放油烧热（跟平时烧菜差不多量的油就可以了）。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软

   
4. 第4步.

   煎好的茄条都放盘子里备用

   
5. 第5步.

   用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺

   
6. 第6步.

   加点水烧开

   
7. 第7步.

   放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味

   
8. 8.

   倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花