蛋黄豆腐
蛋黄豆腐的食材和调料
| 绢豆腐 | 一盒 |
| 咸蛋黄 | 四个 |
蛋黄豆腐的做法与步骤
- 第1步.
四个咸蛋黄加几滴白酒
- 第2步.
用勺子碾碎（越碎越好）
- 第3步.
入微波炉高火叮30秒，取出备用
- 第4步.
盒子底部四个角剪四个洞，空气进入盒子中
- 第5步.
盒子倒扣于案板上，绢豆腐取出
- 第6步.
切成小块备用
- 第7步.
锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。炒至锅内泛起小泡泡
- 第8步.
加少量水煮开
- 第9步.
轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味
- 第10步.
用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可
小贴士
1.咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。
2.咸蛋黄本身有咸味，所以此菜放盐的时候要手下留情哦。
