山药黄豆肉骨汤

山药黄豆肉骨汤的做法与步骤

1. 第1步.

   黄豆洗净，用水泡涨

   
2. 第2步.

   猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水，煮三分钟后捞出洗净沥干

   
3. 第3步.

   锅中放入焯水过的龙骨，倒入足量冷水，大水煮开后，撇去浮沫

   
4. 第4步.

   放些料酒，放入葱段和姜片

   
5. 5.

   倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋（有助于钙质的析出）

6. 6.

   大火煮开，维持大火煮10分钟，转小火煲1一个半小时

7. 7.

   时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟放盐调味