花环奶酪包

花环奶酪包的做法与步骤

1. 第1步.

   面团揉至扩展阶段后进行基础发酵，使其长大2倍左右

   
2. 2.

   取出排气，分割成6份后滚圆松弛15分钟

3. 3.

   此时制作奶酪馅：室温软化好的奶油奶酪加上糖和柠檬汁拌匀即可

4. 4.

   将松弛好的面团按成圆饼状，包上适量的奶酪馅

5. 5.

   捏紧封口，然后按压成圆饼，松弛5分钟

6. 6.

   用剪刀上下左右各剪开一个口（图7），然后在两个口之间的1/4区域那均匀剪上2刀。（图8）

7. 7.

   如图9那样全部剪开后，就2小块往相对的方向折起来立着，整形完就如图11那样

8. 8.

   最后发酵30分钟后刷上蛋液，撒上杏仁片，170~175度，中层，烤约15分钟左右