黄金蛋糕
黄金蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将蛋清分离出来，用打蛋器搅拌
- 第2步.
加入细砂糖和蜂蜜轻轻地搅拌
- 第3步.
加入过筛的杏仁粉、低筋粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀
- 第4步.
将黄油放入平底锅中，上火加热至棕色
- 5.
用细筛将煮沸的黄油过滤后，倒入混合物继续搅拌，做成面团
- 6.
用保鲜膜将碗口覆盖，放入冰箱冷藏30分钟
- 7.
取出面团，装入裱花袋内
- 8.
在烤盘内涂抹上黄油，将面团挤到烤盘内。放入已预热170度的烤箱内烘烤约15分钟，取出晾凉即成
小贴士
①这款小蛋糕步骤简单但很美味，加热焦后的黄油味道更浓香，但黄油过筛这一步一定不能省，加热后的黄油有杂质，过滤后蛋糕组织更细腻。
②这是第一次做的成品，如果再加些葡萄干不知道味道会不会更美些。大家可以尝试下哈。
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