粽香糯米凤翅
粽香糯米凤翅的做法与步骤
- 1.
在鸡翅中表面划几刀，用盐、白糖、料酒、耗油、鲜贝露汁腌渍入味
- 2.
糯米淘洗干净，用温水浸泡2个小时，粽叶用温水泡软
- 3.
起油锅，倒入火腿粒、胡萝卜粒、红椒粒、松花蛋粒、盐、鸡精、胡椒粉和香油下锅炒匀
- 4.
加入泡好的糯米搅匀备用
- 5.
将腌好的鸡翅表面沾上干淀粉
- 6.
再将鸡翅裹上一层糯米，捏成饭团状放在铺好的粽叶上
- 7.
将粽叶卷起裹好糯米的鸡翅
- 8.
摆入盘中放入蒸锅大火蒸30分钟即可
小贴士
①这款菜糯香鸡嫩，更有粽叶的清香，鸡翅入味香嫩可口。
②腌制鸡翅要有充足的时间，以便入味。
③也可提前一晚将糯米泡入温水中，可使糯米更易蒸熟。
④也可以荷叶包裹，味道自当另是一番风味。
