素馅方蒸饺

素馅方蒸饺的做法与步骤

1. 第1步.

   和面团将面粉倒入容器内，倒入温水用筷子搅成棉絮状，揉成面团醒发半小时

   
2. 第2步.

   调馅料将胡萝卜切成细丝、豆腐切小粒、香葱和黑木耳切细末，笋瓜切细丝撒入精盐腌制两分钟沥去水份，放入热油锅内翻炒几下即盛出。再将豆腐丁入油锅内炒至焦黄、胡萝卜入油锅翻炒、黑木耳和小香葱入油锅炒出香味盛出

   
3. 第3步.

   把炒好的材料一起放入容器内，加入五香粉、精盐、鸡精、胡椒粉调制均匀，淋入少许芝麻油调好备用

   
4. 第4步.

   压皮

   
5. 第5步.

   包馅

   
6. 6.

   用压面机把醒好的面压成薄皮，切成7厘米宽的正方形薄片。放上馅料，对角捏起，再把三个角捏在一起，最后四角都捏在一起，把四条边捏牢

7. 7.

   捏好的方饺摆入蒸蓖内，烧开水后放入锅中蒸约八分钟即可