红烧牛肉

红烧牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉洗净，切块

   
2. 2.

   姜蒜用刀拍碎，将葱挽成一个节

3. 3.

   用油将八角，桂皮，姜蒜，花椒爆香

4. 第4步.

   爆香后，加入牛肉，翻炒

   
5. 5.

   加入少许料酒，继续翻炒

6. 6.

   加入两大勺豆瓣酱，炒香，炒到锅中多余的水分挥发，不要炒的太干

7. 第7步.

   锅中加入开水，水量要完全没过牛肉

   
8. 8.

   锅中加入葱，胡萝卜，老抽，少量盐，调成小火慢炖

9. 9.

   半个小时候，可加入土豆继续炖

10. 10.

    牛肉软烂后，加入适量的糖，味精，盐调味即可