蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法说明
蒜味浓厚，肥而不腻的蒜泥白肉，是夏天里十分爽口的一道凉拌菜。
蒜泥白肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，放入沸水锅中加两姜煮至断生，然后在愿汤汁中浸泡至温热
- 第2步.
将肉取出擦净水分，切成薄片。黄瓜洗净刨成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片对折，整齐的码放在盘子里
- 第3步.
大蒜去皮捣成泥，葱花、香菜和指天椒洗净切碎后全部放入碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油、香油搅拌均匀，淋在肉片上即可享用
小贴士
肉片切得越薄口感越好且更容易入味。还可以先将煮好的五花肉放在冰箱中冰镇片刻，这样切出来的肉不容易碎，形状更加完整。
