提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕的食材和调料
| 低筋面粉 | 180g |
| 咖啡酒 | 10ml |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 白糖 | 150g |
| 植物油 | 50ml |
| 咖啡粉 | 10g |
| 白糖 | 50g |
| 清水 | 150ml |
| 奶油奶酪 | 250g(1盒) |
| 雀巢淡奶油 | 200ml |
| 蛋黄 | 2个 |
| 白糖 | 35g |
| 鱼胶粉 | 10g |
| 可可粉 | 少许 |
提拉米苏蛋糕的做法与步骤
- 1.
将全蛋放入干净无油的碗中，分次加入白糖，并用打蛋器打至膨发，用打蛋器划过能形成清晰不易消失的纹路即可
- 2.
舀出一大勺面糊，和植物油翻拌均匀，再倒回（1）中稍稍翻拌几下
- 3.
加入过筛后的面粉，要分3—4次加入，轻轻翻拌均匀
- 4.
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，入预热175度的烤箱，中下层，烘烤大约40分钟即可
- 5.
咖啡糖浆的做法
- 6.
清水和白糖倒入锅中，煮沸后加入咖啡粉，转中火边煮边不停的搅拌，待咖啡液稍稍浓稠时关火，加入咖啡酒搅拌均匀即可
