杏仁酥糖
杏仁酥糖的做法与步骤
- 第1步.
将白芝麻在倒入锅中，小火慢炒，直到芝麻变的微微发黄，层出备用;将脱皮的花生，放在案板上，用擀面杖碾成小颗粒备有
- 第2步.
准备好一个容器，在里面再刷一层油备用
- 第3步.
在锅中放入一勺油，下入白砂糖，小火慢炒，直到糖完全溶解，再倒入点白醋,再继续熬
- 第4步.
将准备好的熟芝麻，花生碎及杏仁倒入锅中，搅拌均匀
- 第5步.
待所有的糖汁均匀的裹在果粒后,再层出倒入准备好的容器中,用勺按压定型
- 第6步.
在其微热的时候切成所需要的小块，直到凉透，再放入零食容器中
小贴士
1.杏仁一定要选用美国大杏仁，其他杏仁会有苦味；
2.花生碾成颗粒状是为了能填补大杏仁中的部分空隙，而且可以增加口感；
3.在容器中刷层油是为了好脱模；
4.在熬好的糖浆中加入白醋，是为了让冷却后的酥糖更脆；
5.一定要趁微热的时候切,太热时切不能定型,完全冷了就容器切碎;
5.由于增加了花生和芝麻，所以吃的量要小心点，少吃减肥，多吃增肥食品了。
