腰果西芹
腰果西芹的做法与步骤
- 第1步.
将腰果放在凉水，水开后煮上两分钟；将腰果捞出，将水倒出，再放入凉油；小火慢慢炒出水分，注意看颜色；待到颜色金黄时就马上捞出
- 第2步.
将捞出的腰果趁热加点白酒，待完全凉后放入保鲜盒中；在锅中烧开水，放点盐和油，分别下入切好西芹和胡萝卜，煮开就行
- 第3步.
水开后捞出，放点水冲一下过凉；在烧热的锅中放人点底油，下入西芹，胡萝卜翻炒几下，加点油调味；最后放入腰果，翻炒一下后成盘既可
小贴士
1.炒腰果时要小火，待到油仅没有气泡，颜色刚刚转黄就要马上捞出；
2.将捞出的腰果趁热时加点白酒，冷后装入密封盒中，能保持腰果的长时间的酥脆；
3.腰果下入后翻炒一下马上起锅，免得腰果疲了。
