茄汁焗意面
茄汁焗意面的做法与步骤
- 1.
将意大利蝴蝶面冷水下锅，在锅中放点盐
- 2.
煮开后关小火直到面成半透明状（你也可以直接试试），捞出来备用
- 3.
再利用煮面的水，加点油，将西兰花放进去焯一下
- 4.
水开后捞出备用
- 5.
在锅中加入适量油，下入洋葱末翻炒
- 6.
炒香后下入肉馅，翻炒
- 7.
当肉变色后加入番茄丁，再加入适量番茄酱一起煸炒
- 8.
下入少量青豆，再加入少量水，将番茄汁煮上两分钟
- 9.
再加入盐，胡椒，味精，牛至叶等调味
- 10.
下入煮好的意面翻炒一下
- 11.
使得所有意面都均匀的粘上料汁后关火
- 12.
盛入烤盘中
- 13.
在盘的四周边上摆上焯过水西兰花
- 14.
摆好盘后再上撒面切碎的芝士条
- 15.
放在180度约热好的烤箱中，中层10分钟
- 16.
表面烤成金黄色就好
小贴士
1.意大利面一定要冷水下锅，并在水中加入少量的盐；
2.面的要稍微煮的硬一点，因为后面还要加工；
3.煸炒洋葱时油中可以适量加入点黄油，那会更香；
4.焗面跟做披萨一样，要用马苏里拉芝士，与做蛋糕的不同，这才能拉起长长的丝；
5.芝士表面烤出漂亮的金黄色才会更诱人。
