豆沙麻团
豆沙麻团的做法与步骤
- 1.
将开水放入糖中
- 2.
搅拌至糖全部融化
- 3.
将沸糖水倒入面粉中
- 4.
搅拌均匀后烫好
- 5.
在另一盆内中糯米粉倒入沸糖水
- 6.
将它们搅拌烫好
- 7.
将两种面团掺在一起
- 8.
揉匀揉透
- 9.
揉好的面团和馅料平均分成10份
- 10.
取一份面团按扁后包入豆沙馅
- 11.
收口捏紧，搓成球状
- 12.
准备好芝麻和一碗水
- 13.
将做好的麻团蘸点水，放在芝麻盘中，使表面沾满芝麻
- 14.
沾满芝麻后用手轻轻拍紧
- 15.
同样的方法处理好所有麻团
- 16.
锅中加入多一些油，烧到四成热的时候，用筷子放进去能出细小的气泡
- 17.
放入麻团前，用牙签在上面插两个小孔
- 18.
转小火炸，不断翻动使其均匀受热，炸至金黄，体积会变大并漂浮起来
- 19.
将炸好的麻团捞出，放在厨房纸上吸尽油
- 20.
趁热吃即可
小贴士
1.馅料你也可以直接加糖，或者用黑芝麻汤圆心、莲蓉等，也可以不用。
2.油锅四成热是指手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡；
3.油炸后用厨房纸巾吸下油，毕竟常吃油炸食品不好，还是少吃点好。
