干贝冬瓜球
干贝冬瓜球的做法与步骤
- 1.
这是朋友帮我带回来的干贝
- 2.
洗净后防在清水里泡上十分钟；3.将冬瓜的内瓤里面去掉
- 3.
用挖球器挖成小球备用
- 4.
将韭菜切成细末备用
- 5.
在烧热的锅中加入适量的油
- 6.
下入冬瓜球翻炒，并加入微量的盐
- 7.
翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入
- 8.
加入适量的蚝油，翻炒几下后，煮上五分钟
- 9.
加入大半韭菜末
- 10.
翻炒一下
- 11.
层盘，再在上面撒上余下的韭菜末
小贴士
1.干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。
2.煮冬瓜时只需加入微量的盐，因为蚝油和干贝都带有盐味；
3.加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜，韭菜和海产品是最佳拍档；
4.你也可以用虾米代替干贝，效果一样好。
