乌鸡鹌鹑蛋汤
乌鸡鹌鹑蛋汤的做法与步骤
- 1.
准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行）
- 2.
将它们用水稍微洗净泡一下
- 3.
将洗净的黄芪，党参，当归放入乌鸡腹中
- 4.
再放入两，三片姜片
- 5.
将准备好的乌鸡放入容器中
- 6.
加入烧没过鸡的水，大火烧开
- 7.
同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水
- 8.
加入适量的盐
- 9.
大火烧开后三分钟关火将盖上，焖上五分钟
- 10.
再放入冷水冲一下，就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了
- 11.
准备好一些鹰嘴豆，放入跟鸡一起煮
- 12.
水开后先撇去浮沫，再转为小火
- 13.
小火煲上四十分钟后，下入剥好的鹌鹑蛋
- 14.
再加入新鲜的蘑菇
- 15.
再小火煲上二十分钟
- 16.
煮好后加入适量的盐和白胡椒调味，加入小葱
小贴士
1.这道滋补靓汤重要在于党参，黄芪，当归这三种中药，但量一定不要太大；
2.加入适量的豆类可以吸附少量的油，而且去除中药味道，我家里有些鹰嘴豆，当然你可以放其他的豆类；
3.水开后撇去浮沫，是所有的汤必须的步骤，一定不能省，这样更能保证汤的鲜味；
4.我喜欢加新鲜的蘑菇，这比干蘑菇味道小些，更能保持鸡汤的原味；
5.你可以添加其他喜欢的蔬菜，适量调节，更增多营养。
