花式苹果塔布里欧修

花式苹果塔布里欧修的做法与步骤

1. 第1步.

   苹果洗净去核切薄片

   
2. 第2步.

   先把温热的牛奶，里面加入一点点糖，以及所有酵母，静置10分钟左右让酵母发酵或者说是激活（此时牛奶表面应该形成无数泡沫）

   
3. 第3步.

   另将糖，盐和面粉用一个大碗混合备用

   
4. 第4步.

   将黄油倒入面粉里，用手搓成均匀的颗粒状，然后加入蛋黄，混合均匀

   
5. 第5步.

   将发酵后的酵母牛奶液倒入面粉里，混合均匀后，用手揉大约10分钟，形成一个光滑的面团

   
6. 第6步.

   盖上湿布或者盖子或者用保鲜膜包裹起来，发酵至少1小时或者2～2.5倍大

   
7. 第7步.

   烤箱预热210摄氏度

   
8. 第8步.

   将面团倒出，放在撒过面粉的案板上，擀开成圆形，让边缘稍厚形成一个边的样子，然后放置在铺过烤纸的烤盘里（我直接把它放进了一个可以进烤箱的圆形锅子里）

   
9. 第9步.

   用叉子在面饼中间戳无数小孔，边缘空出

   
10. 第10步.

    将包包的苹果片均匀铺在面饼上，然后撒上适量红糖

    
11. 第11步.

    在预热210摄氏度的烤箱里面烤10-15分钟

    
12. 第12步.

    如果要做glaze，在烤的时候把吉利丁片放入冷水里泡5分钟，另用小火把糖和水煮成糖浆，然后把吉利丁片拧干，加入糖浆中搅拌均匀

    
13. 第13步.

    面包烤好之后，将这个glaze刷在苹果表面和面包边缘即可

    
14. 14.

    最后，用葡萄和核桃点缀