免揉意大利风味咸面包
免揉意大利风味咸面包的做法说明
这个面包是咸味的，加了rosemary，oregano和garlic，风味比较浓郁，很适合晚餐搭配汤呀糊呀神马的来吃；
也可以早餐或者brunch的时候把它用吐司机烤金黄香脆，搭配煎蛋啦，培根啦，牛油果啦，或者炒蘑菇之类的。
还可以搭配鱼虾什么的，肚子饿的时候当snack或者当个小前菜啥的，大家自由发挥吧！
免揉意大利风味咸面包的食材和调料
| 现磨海盐 | 适量（撒表面用） |
| 中筋面粉 | 3杯 |
| 水 | 3/4杯 |
| 牛奶 | 1/2杯 |
| 酵母 | 2茶匙 |
| 细砂糖 | 1茶匙 |
| 橄榄油 | 2茶匙 |
| 新鲜迷迭香 | 1茶匙（或干迷迭香末1茶匙） |
| 干oregano | 1/2茶匙（或者新鲜的1/2茶匙） |
| 干蒜碎 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
免揉意大利风味咸面包的做法与步骤
- 1.
先把所有材料准备好，因为我家有种rosemary所以我就用的新鲜的，用干的也一样哈
- 2.
把水和牛奶混合，用微波炉加热至温热，然后加入酵母和细砂糖，静置5～10分钟至牛奶表面呈现细密泡沫
- 3.
加入橄榄油，迷迭香碎，Oregon碎，干蒜碎和盐，搅拌均匀
- 4.
加入面粉，每次加入1/2杯，每加入一次就搅拌一下再继续加
- 5.
加完所有的3杯面粉
- 6.
在案板上撒少许面粉，将面团到处稍微揉2分钟左右
- 7.
把稍微揉过的面团放到抹油的碗里，盖上湿布或者保鲜膜发酵45分钟～1小时直到2～2.5倍大
- 8.
面团一次发酵完成后，用手排出大部分空气，然后分割成两半，用手整形成圆形或者椭圆形，放在铺过烤纸的烤盘里进行二次发酵，用刀划几条口子
- 9.
烤箱预热230摄氏度（一定要预热足够）
- 10.
二次发酵大概30分钟，然后在面团表面磨少许海盐（或者省略），放进已经完全预热的烤箱烤12分钟左右
- 11.
注意，烤的过程中，每隔3分钟要打开烤箱喷水
