蛋花茄子

蛋花茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净切小块儿备用

2. 2.

   鸡蛋打散

3. 3.

   起油锅，倒入鸡蛋，炒碎，并且撒入少量盐，捞出

4. 4.

   另起油锅，葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒

5. 5.

   放入适量耗油、老抽和酱油继续翻炒，可以适量加点开水

6. 6.

   茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花，加适量盐翻炒均匀即可出锅