扒烧鸡排

扒烧鸡排的做法与步骤

1. 1.

   将琵芭腿洗净，然后剔除骨头

2. 2.

   把剔好的鸡腿肉平铺开来放入盘中，放入适量盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒，揉搓鸡肉，放置十五分钟使之入味

3. 3.

   准备配菜，把青红椒切丁，木耳切丁、洋葱切丁、蒜末备用

4. 4.

   锅起油锅，油热后放入腌好的鸡排，煎至两面鸡肉硬一些了捞出沥干油分备用

5. 5.

   另起油锅，放入少量的油，油热后放入洋葱翻炒，再放入青红椒丁和木耳丁翻炒，放入少量酱油、白糖和耗油，再加入少许盐

6. 6.

   加入适量开水，待水开后放入之前煎好的鸡排，盖盖焖煮5分钟，然后翻面再焖煮5分钟

7. 7.

   10分钟后开锅盖大火收汁，即可出锅

8. 8.

   为了方便吃，我们可以把鸡排切成小块儿