银耳苦瓜丝
银耳苦瓜丝的做法说明
夏季饮食，少吃油腻，多吃清淡的食物，既能补充营养又可达到养心的作用。除了清淡饮食，还可多吃苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。苦味入心，苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。银耳有很好的润肺生津的作用，苦瓜和银耳搭配，能很好的通过饮食调节身体状况，以适应伏天38℃的高温。
银耳苦瓜丝的做法与步骤
- 1.
苦瓜洗净，去瓤
- 2.
把苦瓜刨成细丝
- 3.
银耳用温水泡发
- 4.
银耳放锅中，煮开即可
- 5.
银耳捞出后，去根蒂，撕成小块
- 6.
苦瓜丝过开水焯一下
- 7.
捞出来，挤出水分
- 8.
放入盐﹑鸡精和香油搅拌均匀，同样方法拌银耳
- 9.
苦瓜丝，用杯子压成圆形，扣在盘子内
- 10.
苦瓜丝上放银耳和枸杞
