奶香小馒头
奶香小馒头的做法与步骤
- 1.
先把面粉倒入盆中
- 2.
白糖倒进面粉中
- 3.
放入酵母粉和小苏打，小苏打用手捏一点即可
- 4.
倒入牛奶，一边倒牛奶一边用手搅拌面粉
- 5.
把搅拌好的面粉，揉成光滑的面团，放一边饧5分钟
- 6.
饧一会儿可使面团变的更加光滑，把面团分成两份
- 7.
一份做成方形的小馒头，一份做成圆形的小馒头
- 8.
把做好的小馒头放锅上，盖上盖子，用少量蒸汽饧十几分钟
- 9.
这时候看到馒头发至两倍大左右了，开大火蒸8~10分钟就可以了
小贴士
巧做奶香小馒头4要点：
1.要使用中筋面粉，即普通小麦面粉。
2.加入白糖可使口感香甜，馒头增白。
3.放点小苏打进去，可使蒸出来的馒头更有弹性，细腻。
4.用蒸锅饧馒头，不仅节约时间，做出来的馒头更加的绵软有弹性。
