黑白配
黑白配的做法与步骤
- 1.
银耳泡发洗净，撕小块
- 2.
黑木耳泡发洗净，去根部
- 3.
把银耳放入冷水锅中，煮3—5分钟左右，捞出过冷水
- 4.
不用换水，把泡发的黑木耳放入锅中，煮3—5分钟，捞出过冷水
- 5.
把准备好的银耳和木耳装入合适的容器中，摆出造型
- 6.
调料汁，依次把适量的糖、盐、鲜贝露、陈醋、香油、芥末放入调料碗中备用，沾食即可
小贴士
1.颜色过白的银耳有可能是双氧水泡发的银耳，不宜购买；淡黄色是银耳的本色。
2.银耳和黑木耳发硬的根部尽可能的去掉。
3.料汁可根据自己的口味加减改变。
