麻辣香锅

麻辣香锅的做法与步骤

1. 1.

   莲藕去皮洗净，切片；西兰花分成小朵，洗净备用；香菇平菇洗净撕成小块；莴笋去皮切成条状，娃娃菜、西芹洗净备用；白豆腐干切条状。把准备好的莲藕片、西兰花、香菇、平菇、西芹依次焯水，最后在开水中涮一下羊肉片即可

2. 2.

   炒锅中放入油，比平时炒菜略多一些，把辣椒、花椒放入锅中，小火炒香

3. 3.

   然后依次放入小茴香、香叶、葱段和蒜瓣煸炒

4. 4.

   把没有焯过水的白豆腐干、莴笋和娃娃菜先放入锅中翻炒，再把其它焯过水的蔬菜一起放入锅中，加入适量辣椒酱和黄豆酱一起翻炒均匀

5. 5.

   出锅前把羊肉片放入锅中翻炒即可，根据个人口味，可适量放入一点盐

6. 6.

   盛盘，撒入一点香菜即可食用