酱焖偏口鱼

酱焖偏口鱼的做法与步骤

1. 1.

   偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净

2. 2.

   平底锅烧热，放入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香

3. 3.

   手拎鱼尾，把偏口鱼放入锅中两面煎热

4. 4.

   倒入适量黄酒去腥提味

5. 5.

   在鱼身上浇适量酱油（我用的一品鲜，如用老抽少许即可），三勺黄豆酱

6. 6.

   锅中加入适量热水，撒少许糖，大火烧开

7. 7.

   烧开后盖上锅盖，转小火焖15—20分钟左右

8. 8.

   时间到后，把面筋块放入锅中，待面筋饱含汤水之后，大火收汁关火即可

9. 9.

   撒适量红绿尖椒圈点缀即可