三宝焖鸭

三宝焖鸭的做法与步骤

1. 1.

   干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用

2. 2.

   鸭腿两只或半片鸭一扇，洗净切块

3. 3.

   锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用

4. 4.

   炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香

5. 5.

   把鸭块倒入锅中大火翻炒

6. 6.

   加入适量料酒，翻炒均匀

7. 7.

   加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可

8. 8.

   把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒

9. 9.

   锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右

10. 10.

    加入腐竹，继续焖煮五到十分钟

11. 11.

    鸭肉入味较软后，关火盛盘即可