秘制翡翠牛肉面

秘制翡翠牛肉面的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗净，切成5厘米左右的块状

2. 2.

   锅中放入适量冷水，牛肉块放入锅中，大火烧开，焯水去血水

3. 3.

   转小火，撇去表面浮沫，把牛肉块捞出放入盆中。撒适量十三香和酱油腌制15分钟

4. 4.

   高压锅中加入适量冷水，大火烧开，把腌制好的牛肉放入锅中，加入葱段、蒜瓣和姜片

5. 5.

   再放入两勺黄豆酱，放上锅盖和气阀，锅开后转小火焖制45分钟左右

6. 6.

   焖制好的牛肉，冷却后放入冰箱随吃随取即可

7. 7.

   锅中加入适量冷水，水开后，把蔬菜面放入锅中，大火煮开，中间可添加冷水，面条煮软即可

8. 8.

   小油菜洗净焯水，捞出后过冷水备用

9. 9.

   准备好焖制好的牛肉汤

10. 10.

    面条煮熟后，捞出盛入碗中

11. 11.

    捞一勺牛肉、几根小油菜放入碗中，再浇一大勺牛肉汤即可