鲜贝冬瓜球

鲜贝冬瓜球的做法与步骤

1. 1.

   用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许

2. 2.

   鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆

3. 3.

   锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色

4. 4.

   另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽

5. 5.

   把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀

6. 6.

   青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可