风味腊肠卷

风味腊肠卷的做法与步骤

1. 1.

   用水溶解酵母粉，静置10分钟后，把面粉，糖，植物油，泡打粉，酵母水混合揉成光滑的面团，发酵

2. 2.

   广式腊肠每根切成四份，注意是要先切成两段后横剖，撕去肠膜

3. 3.

   锅中不放油，把腊肠放进去翻炒出油后关火，加入少许耗油拌匀备用

4. 4.

   发好的面分成12份，取一份搓成长条，摆成W型，放上香肠。两头捏实

5. 5.

   包起香肠捏紧，翻过来之后就是一个腊肠卷

6. 6.

   笼屉刷油防粘

7. 7.

   摆笼

8. 8.

   用喷壶喷上水保持湿润

9. 9.

   盖上锅盖再静置20分钟

10. 10.

    水开后蒸10分钟即可